Dieses Projekt ist eine Zusammenarbeit zwischen der Verlegerfamilie Wanner, den Eigentümern des AZ-Medienhauses, und den Gastro-Familien Frei und Hiltl, die als Pächter fungieren. Vermittelt wurde diese Partnerschaft durch die Standortförderung Aarau.
Tibits kommt ins Einstein
Das neue tibits befindet sich in einem Restaurant, das nach Albert Einstein benannt wurde, einem der berühmtesten Vegetarier der Welt, der die Kantonsschule Aarau besucht hat. Einstein wird oft mit dem Zitat «Nichts wird die Chance auf das Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung» in Verbindung gebracht.
Die Gründer Daniel und Reto Frei sowie Rolf Hiltl freuen sich, ihre pflanzenbasierte Ernährungstradition in Aarau fortzuführen. Reto Frei erklärt:
